E.H. Karel Anneessens werd in Menen geboren op 03/10/1924 uit een bekende familie van orgelbouwers. Hij werd priester gewijd in 1949 en is sinds 1985 pastoor op De Mokker.

Karel is ook auteur van 4 dichtbundels en hij houdt vooral ook van haikoes (een Japanse dichtvorm die aan bepaalde regels moet beantwoorden). Hij is ook een begaafd tekenaar.

De Krant van West-Vlaanderen ging op bezoek om hem enkele vragen te stellen

• Moest hij de nieuwe burgermeester zijn van Koekelare zou hij zonder twijfel de wegen en de riolering veranderen op De Mokker
• Hij zou zonder aarzelen ingaan om een mis op te dragen voor Norbert Bethune (de gehuwde priester uit Tielt)
• Het onrechtvaardig behandelen van mensen en het kwaadspreken ergert hem in het bijzonder
• Voor zijn 70e verjaardag heeft hij in familiekring genoten van een lekkere taart. De dag erop was het druk met telefoontjes, kaarten en bloemen. Het mooiste was de komst van al de kinderen van 't schooltje die Lang zal hij leven zongen en ook het bezoek van zijn goede vrienden Raf en Anneke uit Heule
• Alhoewel hij op dezelfde dag, maar dan 53 later, geboren is als Stijn Streuvels leest hij nooit zijn boeken
• Moest hij nu 18 jaar zijn zou zijn sympathie voor "Artsen zonder Grenzen" boven die van Rock Torhout gaan
• Hij zou een reis maken voor de boeiende natuur die zou dit fotograferen
• Hij heeft een zwak voor mosterd en azijn en zijn lievelingskost (volgens zijn houhuidster Paula) zijn bonen en tomatensaus
• .....