De Koekelaarse kutsers trokken van hoeve naar hoeve om varkens en kalveren te kopen, deze thuis te slachten en het vlees te verkopen op de markten (vooral Oostende). Deze vlag vermeldt de stichtingsdatum van de kutsersgilde van de beenhouwers (1923). Ze werd in 1938 door het huis Hendrik Slabbinck (Kerkgewaden en borduurwerken) uit Brugge gemaakt voor de prijs van 948,30 frank. Het kutsersbedrijf bestond al in de 19e eeuw. De groep van de vleeskutsers speelde een doorslaggevende rol tijdens de gemeenteraadsverkiezingen van 1903 tot 1912. In 1925 waren er 34 vleeskutsers in Koekelare.

De vlag is hier tentoongesteld in Ons huis op een vlaggententoonstelling van Coclariensia in 1998.