Zondag stelde Koekelare de Brouwerij, het toekomstig cultureel centrum, voor het publiek open. Terzelfdertijd toonde men wat Koekelare te bieden heeft: o.a.beeldhouwwerken van Gerrit Hermonpré, tekeningen van "Het hart van het Houtland", schetsen en tekeningen van Käthe Kollwitz en de miniatuurkermis van de heer Herman. Er waren tevens streekbieren en- gerechten zoals de Couckelaersche Doedel, Ichtegems bruin, Doedelworstjes, de Doedelpaté en de Porta Amfora. Vanaf 1992 komt in de brouwerij de gemeentelijke bibliotheek, socio- culturele ontmoetingsplaatsen, de Käthe Kollwitztoren en een museum van de "Fransmans". Daarnaast legt men ook een kruiden- en beeldentuin aan.