De Koekelaarse Orde van de Stier organiseerde, samen met het bestuur van de West-Vlaamse Carnavalfederatie, de verkiezing van Prins en Prinses carnaval 1999 voor de derde leeftijd in feestzaal Viva in Koekelare.

De prins en prinses carnaval moesten aan enkele specifieke voorwaarden voldoen zoals een minimum aantal kaarten verkopen, dansproeven, een show voorstellen..... Een deskundige jury vanuit de 7 West-Vlaamse regio's moesten oordelen wat dit jaar een niet zo moeilijke opgave was daar er slechts 3 deelnemers waren.

• Prinses carnaval werd Rudette Laga (51) woonachtig in Don Bosco en lid van de 'Torhoutse Orde van de Sparrestee'
• Prins carnaval werd André Huyghebaert (66), lid van de 'Brugse orde van de Pensejagers'