Zuster Vincentia (Eugénie Catrysse) werd in Koekelare geboren op de Mokker op 11/04/1898.

Ze trad op 11/04/1919 in het klooster te Torhout en werd er geprofest in 1921. Ze verbleef 8 jaar in Bredene en ruim 40 jaar in Torhout op de wijk Don Bosco.

Nu vierde ze haar gouden kloosterjubileum.