Toen wij in 2008 Koekelare doorkruisten om de nog bestaande bakhuisjes te fotografen belanden we -gelukkig maar- ook aan * in de 18e -eeuwse d’Houtlandhoeve, Carrestraat 6.

We werden er buitengewoon hartelijk ontvangen door de eigenaar, de heer Jean-Pierre Muys die, heel bereidwillig en met fierheid, ons in zijn gerenoveerde hoeve rondleidde maar uiteraard trok het bakhuis onze meeste aandacht. Alles om het deeg te bereiden, te laten gisten en te bakken was er aanwezig. Logisch want om de 9 dagen bakte hij er brood voor zijn gezin.

In tegenstelling met de meeste andere bakhuisjes die we reeds onder de loep hadden genomen was het bakhuis zo groot dat er ook andere, maar niet meer gebruikte, boerderijbenodigdheden hun plaats vonden.

Een paar jaar later zagen we dat de boerderij te koop stond en in 2020 zagen we dat ze verkocht en totaal verbouwd was tot feestzalen. Maar het is niet de eerste keer dat de oorspronkelijke hoeve dienst doet als feestruimte, want als we even de historiek ervan overlopen zien we:

• Oorspronkelijk gewoon een hoeve van de familie Schollier,
• Daarna Antiek-Taverne-Cafetaria uitgebaat door Franky David -Olga Ameel,
• Dan een restaurant-karaoke uitgebaat door een bvba met o.a. Gilbert Dekeyser (het uitgangbord op de schuur dateert uit die tijd)
• Dan enkel woonhuis bewoont door J.P Muys,
• En tenslotte terug commerciële functie: uitbating door familie Tom en Angelique Vermeersch- Derycke.

Meer informatie over bakhuisjes in Koekelare kan je vinden bij: https://www.souvenhiers.be/Media/Detail/11066?c=4&sorting=1