Sterrestraat 41 was, zoals een foto uit oktober 2006 toont, een leegstaande en vervallen bakkerij. Maar vóór dit gebouw dienst deed als bakkerij was er van1960 tot 1965 de textielzaak van André Terryn-Vanpoucke gevestigd.

Maar het was alsof de geschiedenis zich herhaalt, want nog eerder was op dezelfde plaats (of toch aansluitend, hierover is nog geen eensgezindheid gevonden) tot in 1955 de bakkerij van William Huyghe–Leonie Knockaert.

In 2016 is men met de afbraak van dit oude pand en het hoekhuis begonnen en werden er moderne privé woningen gebouwd . Een nieuwe Sterrestraat 41 was geboren.

Nog meer informatie over dit bakkersverhaal kan u vinden via onderstaande hyperlinks

https://www.souvenhiers.be/Media/Detail/11218?c=4&sorting=1

https://www.souvenhiers.be/Media/Detail/11213?sorting=1