Pastertje De Jaeger is vooral gekend door zijn jarenlange inzet voor de West-Vlaamse seizoenarbeiders in Frankrijk. Zijn parochianen in Frankrijk droegen deze aimabele man, een begenadigd spreker, op handen. Van 1953 tot 1987 was hij aalmoezenier van de fransmans. Ondertussen vervulde hij ook parochiale taken in onder andere Izegem, Oostende en Harelbeke. Met Koekelare had hij een speciale band, hij hielp er gedurende enkele jaren van 1992 tot 1999 in de Sint-Martinusparochie en woonde in de onderpastorij langs de Kerkstraat. Joris De Jaeger overleed in 2017 op 95-jarige leeftijd in Oostende.
zie ook: https://www.souvenhiers.be/Media/Detail/7915